Kreta reisgids

Oriëntatie 

De belangrijkste toeristische trekpleisters en nederzettingen bevinden zich langs de noordkust van het eiland, en hier loopt een belangrijke snelweg (de Vorios Odikos Axonas Kritis (VOAK) of ΒΟΑΚ (Βόρειος Οδικός Άξονας Κρήτης) nieuwe nationale weg) van oost naar west. van de ene kant van het eiland naar de andere. Er zijn vestigingen die vanuit de grote steden naar het zuiden lopen, waardoor delen van het zuiden beter toegankelijk zijn ondanks de afstand tot de belangrijkste steden in het noorden. Met uitzondering van de zuidelijke stad Ierapetra is de zuidkust zeer onontwikkeld vanwege de ruigheid van het terrein. Dit geldt ook voor de ruige berggebieden in het binnenland.

De overgrote meerderheid van de bezoekers blijft binnen de sfeer van een van de belangrijkste noordelijke steden en verkent het eiland vanuit die uitvalsbasis. Het is een groot eiland, dat nog eens extra wordt bepaald door de uitdagende wegen, en het heeft tijd nodig om het volledig te verkennen. Vakantiegangers uit Europa blijven zelden langer dan twee weken, dus velen zullen alleen de belangrijkste hoogtepunten van het eiland en de omgeving van hun accommodatie zien. Toch is er een aanzienlijk aantal Europeanen die langer blijven, jaar na jaar terugkomen en het eiland heel goed leren kennen.

Er zijn gebieden (vooral all-inclusive resortaccommodaties) die de ene of de andere nationaliteit meer aanspreken en meer op de markt worden gebracht dan andere. Bezoekers komen uit heel Europa, maar de grootste aantallen komen uit het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Rusland en Frankrijk. Een aanzienlijk percentage van deze bezoekers geeft de voorkeur aan de all-inclusive hotels. Als je van plan bent er in te verblijven, wil je wat onderzoek doen om te zien op welke nationaliteit het geschikt is. U wilt waarschijnlijk niet iemand zijn die alleen Engels spreekt in een hotel waar de gasten voornamelijk Frans- en Russischtaligen zijn.

Behalve de grote havensteden en dorpen werden nederzettingen nabij de kust op de heuvels boven het water gebouwd. Deze praktijk dateerde uit de oudheid en het doel was dat de bewoners piraten en andere indringers van ver konden zien. Ze konden zich dan naar de zee haasten om hen uit te dagen of hogerop in de bergen vluchten. Tegenwoordig zijn er veel nederzettingen direct aan het water die zich begonnen te ontwikkelen toen het toerisme in de jaren zestig en zeventig explodeerde. Deze nieuwe, lagere dorpen worden “kato” (κάτω) genoemd, terwijl de oude bovenste dorpen “epano” (επάνω) worden genoemd. De meeste steden en dorpen, vooral langs de kust, zullen in twee delen bestaan: het bovenste en het onderste. Geef duidelijk aan of u kato of epano gaat als u de weg vraagt.

Geschiedenis 

Kreta was het centrum van de Minoïsche beschaving uit de bronstijd, een verfijnde cultuur van ongeveer de 27e tot de 12e eeuw voor Christus. De Minoërs lieten de ruïnes van paleizen, graven en heilige plaatsen achter. De beschaving was zo geavanceerd dat ze een grote marine hadden, en nederzettingen vertonen tekenen van geavanceerde water- en rioleringssystemen. Er is discussie geweest over de oorzaak van het Minoïsche verval, waarbij theorieën suggereren dat dit werd geïnitieerd door de tsunami die voortkwam uit de enorme uitbarsting van Thera op Santorini in 1450 v. om ze te ondersteunen.

Vanwege zijn strategische ligging is Kreta vaak binnengevallen en bezet. Na de Myceners kwamen de Romeinen, het Byzantijnse rijk, de Venetianen en de Ottomanen. Deze indringers lieten hun sporen na op het eiland en lieten karakteristieke architectuur, moskeeën, oude vuurtorens en verfijnde aquaducten achter.

Kreta werd een onafhankelijke staat in 1898 en werd in 1908 tot deel van Griekenland verklaard. Het eiland werd in 1941 opnieuw binnengevallen door de Duitsers. Het verzet van de Kretenzers en de geallieerde troepen (voornamelijk uit Australië, Nieuw-Zeeland en Groot-Brittannië) was hevig. Dit werd bekend als de Slag om Kreta.

Er is veel mythologie gerelateerd aan het eiland. De belangrijkste is de mythe van koning Minos, die weigerde een stier te offeren aan de Griekse goden. Poseidon dwong op zijn beurt de vrouw van Minos verliefd te worden op een stier die het mythische beest, de Minotaurus, schiep. Er wordt gezegd dat het paleis van Knossos de locatie is van het beroemde labyrint met de Minotaurus die door Theseus werd gedood. Er wordt gezegd dat een grot op de berg Ida de geboorteplaats van Zeus is.

Zie ook het oude Griekenland .

Economie 

De landbouw is de belangrijkste industrie van het eiland, hoewel het toerisme ook van groot belang is voor de economie. Het eiland is sinds de jaren zeventig steeds meer afhankelijk geworden van het toerisme; Veel steden dienen geen ander doel en zijn in de winter vrijwel gesloten. Er zijn slechts ongeveer 60 dagen regen per jaar, en bijna elk huis en bedrijf is voorzien van zonnepanelen. Het westelijke deel van het eiland is meer bebost en ontvangt meer regen dan het oosten. Het hele eiland was ooit volledig bedekt met bos, voornamelijk ceder- en dennenbomen. Het is grotendeels ontbost voor brandhout en om plaats te maken voor de olijfbomen en wijngaarden.

Er zijn verschillende gebieden bekend voor verschillende gewassen. De grond rond Malia is bijzonder goed voor aardappelen en bananen, en in mindere mate sinaasappelen. Vooral de Malia-bananen zijn gewild. Ze zijn klein en erg lekker. Terwijl je door de stad rijdt, zie je veel kraampjes langs de weg die aardappelen en bananen verkopen. De bananen hangen aan één grote steel. Geef aan hoeveel u er wilt hebben, en de verkoper zal deze voor u afsnijden. In veel supermarkten staat er in de AGF-afdeling een grote filiaal op de grond. Er gaat een scherp mes in en je kunt er zelf een bosje van afsnijden. Sinaasappelen uit het gebied tussen Rethymnon en Chania zijn gewild. Als je dat stuk van de National Road rijdt, zul je langs de kant veel kraampjes zien in het schijnbaar midden van nergens, waar oude mannen of vrouwen aanwezig zijn. Ierapetra staat bekend om zijn grote kwekerijen, waarvan sommige belangrijke exportbedrijven voor snijbloemen hebben, met name langstelige rozen en lelies. Er worden hier veel andere soorten bloemen, kruiden en aardbeiplanten gekweekt voor export en aankoop op het eiland. Overal op het eiland worden allerlei soorten kruiden, walnoten, amandelen, kastanjes en honing verbouwd en geproduceerd, en overal langs de weg vind je kraampjes die hun verse producten verkopen.

Met het vliegtuig 

Het eiland heeft drie belangrijke luchthavens:

• 1 Internationale luchthaven van Heraklion(HAAR  ^IATA Nikos Kazantzakis) (Iraklion).Er zijn langetermijnplannen om de luchthaven, omdat deze te dicht bij de stad ligt, te vervangen door een nieuwe binnenlandse luchthaven in Kasteli, ten zuidoosten van Heraklion. Het is een kleine luchthaven gelegen aan de rand van Heraklion. Heeft basisvoorzieningen en een kleine parkeerplaats.   bewerking
• 2 De internationale luchthaven van Chania(CHQ  ^IATA Daskalogiannis) (Chania).Deze militaire luchthaven is veel groter maar veel minder druk dan de internationale luchthaven van Heraklion. Gelegen op het noordwestelijke deel van het eiland en de luchthaven staat ook bekend als de K. Daskalogiannis Airport.  (bijgewerkt november 2022 | bewerken )
• 3 Luchthaven Sitia(JSH  ^IATA) (Sitia).De nieuwste luchthaven op het eiland bedient in de zomer een klein aantal binnenlandse vluchten, voornamelijk van/naar Athene, en chartervluchten vanuit Europa (voornamelijk Frankrijk). Met het zomervluchtplan 2018 zijn er ook seizoensvluchten van Condor vanaf verschillende Duitse luchthavens, waaronder Frankfurt Airport   bewerking

Er zijn dagelijkse vluchten vanaf de luchthaven van Athene door Olympic Air en Aegean Airlines . Sky Express verzorgt vluchten vanaf de luchthaven van Athene naar Sitia .

Van april tot begin november vliegen chartermaatschappijen vanaf veel Europese luchthavens rechtstreeks naar Sitea, Heraklion en Chania .

Vluchten van Heraklion en Chania naar Thessaloniki duren ongeveer anderhalf uur. De luchthaven van Heraklion heeft ook dagelijkse vluchten naar Rhodos, die 1 uur duren.

Per boot 

ANEK Lines en Blue Star Ferries hebben een gezamenlijke dienst gevormd die de veerboten op Kreta domineert. Er zijn veerboten van Piraeus naar Chania en Heraklion, die allemaal ongeveer 8 en een half uur duren. Het zijn voornamelijk nachtveerboten, maar in het hoogseizoen zijn er ook overdag routes genaamd “imerisia”. Een ander bedrijf is Minoan Lines, dat van Heraklion naar Kyklades gaat, maar ook grote schepen heeft die naar Piraeus gaan. Andere havens met veerbootroutes zijn Rethymno, Sitia en Kisamos, ook wel bekend als “Kasteli Kisamou” of “Kavonisi”. Sea Jets heeft een veerboot die van Kissamos naar de Peloponnesos gaat via Kythira en Antikythira, evenals een hogesnelheidsveerboot die in de zomer van Rethymno naar Santorini vaart. Ten slotte bedient ANEK Lines Siteia met Kasos, Karpathos,

Met de auto 

Zie het onderdeel Oriëntatie voor een beschrijving van hoe de wegen zijn ingericht.

Basisprincipes. Een auto huren is heel eenvoudig. U heeft een geldig rijbewijs nodig, geschreven in het Romeinse alfabet. Als het in een ander alfabet staat (zoals Cyrillisch of Chinees), heeft u een internationaal rijbewijs nodig. De rijleeftijd in Griekenland is 18 jaar voor personenauto’s en 16 jaar voor bromfietsen. Autoverhuurbedrijven kunnen verschillende limieten hanteren, dus controleer dit eerst. Wanneer u uw voertuig ophaalt, zorg er dan voor dat u alle in aanmerking komende bestuurders vermeldt.

Aanbod & locaties. Overal waar toeristen zijn, vindt u een overvloed aan autoverhuurbedrijven, ook rond luchthavens en cruise-/veerhavens. Steden, en zelfs kleine dorpen, die zich op toeristen richten, zullen gemakkelijk bereikbare autoverhuurbedrijven hebben. Sommige van de grotere hotels hebben vaak een verhuurbalie ter plaatse. Zelfs kleine hotels kunnen u helpen bij het regelen van een huuraccommodatie. Er zijn enkele internationale verkooppunten, zoals Hertz en Avis, evenals veel lokale bedrijven. Het merendeel van de lokale bedrijven is betrouwbaar en heeft een goede reputatie.

Prijzen. Prijzen variëren van verkooppunt tot verkooppunt, dus het loont de moeite om zorgvuldig onderzoek te doen. Een zeer lage prijs kan erop wijzen dat BTW en verzekeringen niet zijn inbegrepen, en dan sta je bij aankomst versteld van de extra’s. Een hoge prijs kan duiden op veel meer verzekeringen dan u nodig heeft. De meeste hotels ontvangen een commissie voor het regelen van autoverhuur, en deze wordt aan uw tarief toegevoegd. Doe online onderzoek voor aankomst; vraag tarieven aan bij meer dan één bedrijf en wees volhardend in het beantwoorden van al uw vragen naar tevredenheid. U kunt en moet voor huurauto’s met een creditcard betalen.

Soorten voertuigen. Naast reguliere personenauto’s kunt u voertuigen met vierwielaandrijving, duinbuggy’s, grotere “people movers” voor groepen van zes tot negen personen (inclusief bestuurder), full-size motorfietsen, scooters en fietsen huren. Er zijn ook quads. Dit zijn net motorfietsen met vier wielen en bieden comfortabel plaats aan twee personen. Gewone personenauto’s zijn klein, veel met slechts twee deuren. Als u met vier volwassenen bent, zult u zich waarschijnlijk comfortabeler voelen met een vierdeurs. De bagageruimte is ook beperkt, dus plan dienovereenkomstig.

Helmen, veiligheidsgordels en kinderzitjes. Er zijn wetten op het gebied van helmen, veiligheidsgordels en kinderzitjes op Kreta. Er zijn kinderzitjes beschikbaar, maar het aanbod is beperkt. U dient de uwe vooraf te reserveren of deze zelf mee te nemen als u twijfelt. Verhuurbedrijven zijn verplicht om helmen beschikbaar te hebben voor alle voertuigen waarvoor een helm nodig is.

Minstens de helft van de lokale bevolking negeert de helmwetten, wat een interessante weerspiegeling is van de felle onafhankelijkheid en het verzet van de Kretenzers tegen autoriteit. Je zult mensen zien rijden op motorfietsen en andere open voertuigen met een helm over één arm. Dit begon toen de wet om “een helm te dragen” werd ingevoerd. Toen ze werden tegengehouden, wezen ze erop dat de wet niet specificeerde waar je het moest dragen. Of je hiermee nog wel of niet weg kunt komen, hangt waarschijnlijk af van de stemming van de politieagent die je tegenhoudt.

Je zult zien dat minstens de helft van de bezoekers de helmwetten negeert, wat een interessante reflectie is op toeristen. De wegen op Kreta kunnen gevaarlijk zijn, vooral voor niet-ingewijden; quads en motorfietsen kunnen onstabiel zijn, vooral voor onervaren mensen. Omdat de meeste toeristen in bikini’s en krappe korte broeken op hun quads en motorfietsen rondscharrelen terwijl ze bezienswaardigheden bezoeken en foto’s maken, wordt het dragen van een helm sterk aangeraden. De eerstehulpafdelingen zijn gevuld met toeristen met gebroken ledematen en vervelende schaafwonden over hun hele lichaam. Deze zullen herstellen, maar een verbrijzelde schedel is een ander verhaal. Quads, fietsen en motorfietsen worden niet geleverd met een letselschadeverzekering. Informeer bij uw woningverzekeraar.

Verkeers- en parkeerovertredingen. Er zijn willekeurige controleposten waar de politie u aanhoudt om uw papieren te controleren. Zonder helm of het juiste papierwerk krijgt u waarschijnlijk een bekeuring. Er zijn ook wetten tegen te hard rijden, illegaal passeren, bumperkleven, enz., maar deze worden niet vaak nagestreefd, tenzij op flagrante wijze vlak voor een politieagent. Ticketkosten zijn hoog. Als je betrapt wordt terwijl je dronken bent, zijn de straffen hoog. Als u betrokken raakt bij een ongeval terwijl u dronken rijdt, zijn de straffen zelfs nog zwaarder en loopt u de kans onmiddellijk naar de gevangenis te worden gebracht.

Parkeren is vrij flexibel en illegaal parkeren is wijdverbreid. In steden en grotere plaatsen zijn er centraal gelegen parkeerplaatsen die relatief goedkoop zijn. Het is raadzaam om ze te gebruiken. In kleinere steden en dorpen kunt u vrijwel overal parkeren, ook op de stoep (als die er is) of zelfs voor het blokkeren van een ander voertuig. Als u dit laatste doet, moet u ervoor zorgen dat uw bestemming zich binnen het zicht/geluid van uw auto bevindt. Wanneer de geblokkeerde persoon moet bewegen, klinkt de claxon. Er is ticketing voor illegaal parkeren (ook duur). In toeristische steden moet u op uw hoede zijn en uw auto verplaatsen als u politiebekeuringen ziet. Er zijn periodieke “opruimingen” van kaartjes en sleepdiensten in de drukke toeristische steden wanneer een bedrijfseigenaar, bus- of taxichauffeur klaagt.

Gevaren op de weg. Autorijden op Kreta kan, zelfs op de moderne oost-west snelweg, een uitdaging zijn. Je moet te allen tijde op je hoede zijn. Dit geldt vooral als je uit een land komt waar links wordt gereden. Rijden onder invloed en niet opletten kan zeer gevaarlijk zijn. Alle charmante heiligdommen langs de weg die je overal ziet, zijn door familieleden opgericht om de plek te markeren waar een geliefde stierf.

Zelfs op de snelweg zijn er lange stukken van slechts twee rijstroken die kronkelen en keren. Hoewel er in elke richting slechts één “legale” rijstrook is, zullen voertuigen tegen tegemoetkomend verkeer en in blinde bochten passeren. U zult zien dat bijna alle voertuigen doorgaans de helft op de pechstrook rijden en de helft op hun eigen rijstrook om een “middelste” rijstrook te creëren voor illegaal passeren – soms worden er vier rijstroken gecreëerd. De snelheden zijn hoog. Grote bussen, langeafstandsvrachtwagens en taxi’s komen dicht achter je aan en passeren roekeloos met halsbrekende snelheid heel dicht bij je voertuig.

Rijden op de smalle wegen hoog in de bergen is een andere uitdaging, met blinde haarspeldbochten, steile hellingen en wegen die soms breed genoeg zijn voor slechts één voertuig. Er kunnen geiten op de weg zijn, evenals langzaam rijdende landbouwvoertuigen en fietsen. De kleine straatjes in kleine dorpjes zijn hetzelfde, en het rijden door een toeristisch stadje op het hoogtepunt van het seizoen vergt al je aandacht. Verwacht niet dat u zelfs bij een stoplicht voorrang krijgt; verwacht dat auto’s op elk willekeurig moment stoppen en dat scooters voor u uitrijden.

Autorijden is de beste manier om het eiland te verkennen en biedt overal spectaculaire vergezichten. Op wegen die een schilderachtig uitzicht bieden, zijn er vaak uitschuifbare plekken voor fotostops, en een auto geeft je de flexibiliteit om te stoppen waar je maar wilt.

Wegenkaarten, verkeersborden en benzinestations. Bij de meeste tankstations langs de snelwegen zijn zeer gedetailleerde wegenkaarten verkrijgbaar. Vrijwel alle hotels en autoverhuurbedrijven kunnen goede toeristische kaarten verstrekken. Verkeersborden op alle hoofdwegen zijn zowel in het Grieks als in het Engels. Meestal passeert u een Grieks verkeersbord en een paar meter later hetzelfde in het Engels. Wees voorzichtig — Sommige extreem toegewijde Kretenzers schieten met geweren op verkeersborden. Je zult ze opmerken als je gaten in een bord ziet. Op veel van de niet-hoofdwegen staan borden in zowel het Grieks als het Engels. Sinds de economische crisis accepteren veel tankstations geen creditcards. Vraag ernaar voordat u de tank vult. Alle tankstations zijn full-service – u hoeft niet zelf te tanken.

Taxi’s. Taxi’s op Kreta zijn behoorlijk duur. Ze bieden geen voordelige toeroptie. Ze zijn goed voor luchthavenritten, in geval van nood of voor een korte afstand. Er zijn taxistandplaatsen in alle steden en grotere plaatsen. Als er geen taxistandplaats is, zou u een taverna of ander bedrijf moeten kunnen vinden die er een voor u kan bellen. Zorg ervoor dat u de prijs kent voordat u in de taxi stapt.

Met de bus 

Het openbaar vervoer is redelijk frequent en de dienstregelingen [1] zijn behoorlijk betrouwbaar. Buschauffeurs wijken meestal af van hun gemarkeerde routes om kleine dorpjes binnen te rijden als daarom wordt gevraagd. Busdiensten langs de noordkust en richting de zuidkust zijn uitstekend, betrouwbaar, frequent en goedkoop.

De meeste van deze busdiensten worden gerund door Kino Tamio Eispraxeon Leoforion, KTEL, dit zijn groepen families die individueel hun eigen busbedrijven runnen. Dit creëert op zijn beurt een veel huiselijker omgeving voor Kretenzers en toeristen en deze gezinnen bieden uitstekende service en pronken met hun grote trots.

De Kretenzische busstations zijn voor het grootste deel heel eenvoudig, behalve in Heraklion, waar twee grote busstations zijn: één voor lokale bussen in de stad en één voor KTEL-langeafstandsbussen.

Met de veerboot 

Kreta heeft bijvoorbeeld veel veerverbindingen: u kunt van Piraeus naar Heraklion gaan met Minoan Lines [2] , naar Chania met ANEK Lines of Hellenic Seaways, naar Ayios Nikolaos en Sitia met LANE Lines. LANE exploiteert ook routes van Ayios Nikolaos/Sitia naar Rhodos en andere Griekse eilanden. In de zomer zijn er dagelijks catmarans (draagvleugelboten) van Heraklion naar Santorini. De reis duurt ongeveer 2,5 uur. Hellenic Seaways en SeaJets bieden deze afvaarten aan. U kunt ook met de veerboot naar Kreta vanaf de Peloponnesos (Gytheio) en het eiland Kythira. Deze veerboot landt op het westelijke deel van Kreta, in de haven van Kissamos.

De belangrijkste havens in Griekenland waar veerboten aankomen zijn in Heraklion, Chania, Rethymno, Sitia en Kastelli-Kassamos. Omdat er langs de zuidwestkust geen wegen zijn, is er een veerbootlijn [3] met verbindingen tussen Paleochora, Sougia, Agia Roumeli, Loutro en Hora Sfakion (Sfakia). Er is ook een verbinding met het eilandje Gavdos, het zuidelijkste punt van Europa (Kaap Tripiti).

Restaurants en eetgelegenheden 

Tot de toeristische bloei die in de jaren zeventig en tachtig begon, waren er in de eerste plaats slechts twee soorten eetgelegenheden: de traditionele taverna en het kafeneion (koffieshop). Volledige maaltijden werden geserveerd in taverna’s, en kafeneions boden voornamelijk koffie, drankjes en traditionele snacks aan. Er waren ook straatvoedselverkopers die gyros, pizza’s en andere regionale snacks bereidden. Tegenwoordig komen deze allemaal nog steeds voor. In steden en grote dorpen vind je nu echter een verscheidenheid aan eetgelegenheden, waaronder internationale restaurants (Indiaas, Mexicaans, Chinees, steakhouses, Engelse fish & chips-winkels, enz.) en zelfs fastfoodfranchises zoals Subway, McDonalds en lokale bedrijven. Sommige steden die zich voornamelijk op toeristen richten, hebben een verscheidenheid aan steden die over het algemeen alleen tijdens het toeristenseizoen geopend zijn.

Voor de meeste toeristen en Kretenzers is de keuken die de voorkeur geniet nog steeds die van traditionele taverna’s en kafeneions, en je vindt deze langs dorpspleinen in het binnenland en langs de zee in kustplaatsen. De meeste gerechten zijn vers van die dag. De menukaart is alleen voor toeristen, Kretenzers vragen de ober om specialiteiten, en nemen een kijkje in de keuken of in een ‘vitrine’, een glazen vitrine. Tijdens de warmere maanden kunt u meestal buiten dineren, onder parasols, pergola’s en bomen.

Uit eten gaan is altijd een sociale gelegenheid geweest voor Kretenzers, die in groepen samenkomen voor een maaltijd die vaak twee of meer uur duurt. De periode na de lunch (van ongeveer 14.00 tot 15.00 uur tot ongeveer 17.00 uur) is gereserveerd voor rusten en slapen. Er zal tot ongeveer 20.00 uur meer gewerkt worden, en het avondeten vindt meestal daarna plaats en duurt tot laat in de avond. Etablissementen die zich op toeristen richten, blijven echter de hele dag en avond open.

Olijven en olijfolie 

Het eiland Kreta is begroeid met olijfbomen. Vrijwel elk gezin heeft op zijn minst enkele bomen. Het olijvenoogstseizoen vindt plaats in november en december, en elk lid van de familie helpt bij de oogst. De meeste dorpen hebben een olijvenpersfabriek, en sommige hebben zeer oude persen met enorme stenen wielen die bewaard zijn gebleven voor culturele waarde. De huidige olijfpersfabrieken zijn modern, maar het is nog steeds mogelijk om er tijdens het seizoen een te bezoeken om te zien hoe het vloeibare goud wordt geproduceerd.

Olijfolie wordt in grote hoeveelheden gebruikt bij het koken en in salades, hoewel de meeste restaurants zonnebloemolie of soortgelijke olie gebruiken voor het bereiden van gefrituurd voedsel zoals gebakken aardappelen.

Olijven zelf worden vaak geserveerd als mezes (voorgerechten) met raki, ouzo, wijn of bier. Ze zijn een ingrediënt in veel salades en een olijvenpasta wordt vaak met brood geserveerd.

Brood _ _ _

Er zijn vele soorten brood, die dagelijks vers worden gemaakt. De meeste Kretenzers zouden er niet van dromen om een maaltijd zonder brood te eten, en het wordt bij vrijwel alle maaltijden aangeboden. Het is meestal een witbrood dat wordt geserveerd met olijfolie en wordt gebruikt om sauzen op te dweilen.

Honing & yoghurt 

Er zijn ook bijenkorven op heel Kreta, en veel gezinnen maken hun eigen honing. Yoghurt, veel dikker en romiger dan commerciële yoghurt in andere delen van de wereld, wordt vaak als dessert geserveerd met honing erop.

Kaas _ _ _

Fetakaas wordt op Kreta op grote schaal geproduceerd en gebruikt, net als elders in Griekenland. Het is ook een ingrediënt in de traditionele Kretenzische “dakos”, een harde broodbeschuit, gedrenkt in olijfolie en gegarneerd met verkruimelde feta, gehakte tomaten en olijven. Het wordt ook geserveerd in hapklare porties besprenkeld met een beetje olijfolie en geserveerd als een of meer mezes.

U vindt er ook een zeer goede variëteit aan heerlijke lokaal geproduceerde Kretenzische kazen, zoals:

• Graviera: (Grieks: Γραβιέρα) De standaard harde kaas; er zijn vele soorten en smaken. Proef alvorens te kopen, aangezien vroege kaas (gesneden vóór rijping) een pittige smaak zal hebben, terwijl een volwassen kaas zout en melkzoet zal zijn.
• Myzithra: (Grieks: Μυζίθρα) Een verse kaas gemaakt van schapenmelk. Het wordt soms gemaakt van geitenmelk (in dat geval wordt het “katsikisia” genoemd) of gemengde melk. Een goede geitmyzithra smaakt naar dure Franse “chèvre frais.”
• Anthotiros: (Grieks: Ανθότυρος) van de woorden “anthos” (bloem) en “tiros” (kaas) is het een zeer milde, zachte lentekaas die gemaakt wordt als de schapenweiden nog vol staan met bloemen. De meest populaire kaas is de Italiaanse mascarpone, omdat ze allebei veel vet bevatten en allebei een romige textuur hebben (in tegenstelling tot mozzarella, die veel eiwitten bevat en een taaie textuur heeft).

Vlees & vis 

Lamsvlees, kip, varkensvlees, konijn en geit zijn de traditionele vleessoorten. Het rotsachtige, bergachtige Kreta (net als Zuid-Italië) is geen goede weidegrond voor rundvlees, dus er wordt niet zoveel rundvlees gebruikt. Rundvlees wordt echter in veel traditionele gerechten als ingrediënt geserveerd. In het wild verzamelde en op verschillende manieren gekookte slakken vormen een van de meest traditionele en betaalbare gerechten van Kreta. Gerookt vlees zoals ham (apaki) en worst (loukaniko) is ook traditioneel, evenals souvlaki (gekruid varkensvlees, lamsvlees, kip of vis op spiesjes). Bijna alle taverna’s bieden op zondag “vlees uit de oven” aan; dit is lamsvlees, varkensvlees of kip langzaam gekookt in een houtoven met aardappelen en/of uien of andere groenten. Traditionele “ovenschotel”-gerechten met lamsgehakt of rundvlees zijn onder meer pastitsio en mousaka. Stifado, is een dikke stoofpot van rundvlees gemaakt met tomaten en uien.

Verse vis wordt steeds zeldzamer en is duur vanwege het gewicht. Restaurants en taverna’s moeten volgens de wet aangeven of de vis die zij aanbieden vers of bevroren is. Vraag daarom altijd aan uw ober om u de vis te laten zien en voor u te wegen voordat u bestelt.

Bijgerechten 

Salades en groenten

• Dakos Kretenzische beschuit met tomaat, fetakaas, olijven, oregano en olijfolie)
• Horta kookte wilde groenten met olijfolie en citroensap).
• Xoriatiki Bekend als de Griekse salade
• Kretenzische Salade Een variant op de Griekse salade met hardgekookte eieren en warmgekookte aardappelen,
• Salade van Salata Marouli Romaine Sla
• Lahano Salata Een traditioneel scherpe koolsalade zijn andere soorten Kretenzische salades.
• Fava is een (meestal) warm gerecht van gekookte en gepureerde kikkererwten, geserveerd met olijfolie en citroen.

Soepen

• Kotosoupa Een soep op basis van kip met citroensaus
• Fakkes Tomatensoep op linzenbasis
• Fasolatha Een hartige bonensoep op tomatenbasis
• Nisiotiki Een stevige vissoep

Gemeenschappelijke voorgerechten

• Tsatziki Beroemde komkommerdip die bij vrijwel alles past
• Taramosalata Dip op basis van kabeljauwkuit
• Kalamari Gefrituurde inktvis
• Skorthalia Griekse knoflookpuree
• Gigantes Boterbonen in tomatensaus (kan pittig zijn of niet)

Gemeenschappelijke hoofdgerechten _ _

• Bifteki Griekse hamburgerpasteitjes
• Souvlaki Vleessticks geserveerd met of zonder pitabroodje
• Fricasse Lamsvlees en tuinbonen in romige citroensaus
• Pilafi rijst op Griekse wijze
• Psari Een manier om Black Grouper of andere vissoorten te bereiden
• Moussaka Beroemde ovenschotel met aubergines

Gemeenschappelijke desserts _ _

• Fruit van het seizoen.
• Yoghurt besprenkeld met honing.
• Bougatsa , een met vla gevuld gebakje gemaakt met filodeeg.
• Kaitifi en Baklava
• Taarten – Traditionele taarten zijn niet te zoet, maar de Kretenzers hebben een zoetekauw ontwikkeld en er zijn veel bakkerijen die gespecialiseerd zijn in verschillende soorten gebak.
• Tijdens de warmere maanden wordt er overal ijs geserveerd

Kretenzer fruit _ _

Op Kreta zijn olijven de overheersende vrucht die bijna overal op het eiland wordt verbouwd, behalve in gebieden op zeer extreme hoogte. Citrusvruchten, zoals citroenen, sinaasappels, mandarijnen en zelfs druivenfruit of limoenen, kunnen ook worden gekweekt, hoewel ze veel te zeldzaam zijn. Op Kreta wordt ook tropisch of extreem exotisch fruit verbouwd, zoals avocado’s en bananen. Maar toen Kreta de enige bananenleverancier van Griekenland was, stierf het land, nadat de import was gelegaliseerd, bijna uit. De enige overgebleven ‘bananendorpen’ zijn Arvi en Malia in Heraklion, Ierapetra in Lasithi en Sfakaki in Rethymno. In het noorden worden ze voornamelijk in kassen gekweekt, terwijl ze in het warmere zuiden buiten worden gekweekt. Ze zijn klein en hebben een droogbloempje op de punt. In de winkels zal een grote bos aanwezig zijn samen met een mes waar je zoveel van kunt snijden als je wilt. Dadelpalmen en koffie gedijen ook goed, hoewel niet commercieel geteeld. Johannesbroodpeulen zijn – in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht – eetbaar en erg populair.

Soorten accommodatie 

Er zijn honderden verschillende soorten accommodatiemogelijkheden op het eiland; een paar representatieve eigendommen worden vermeld. Creditcards worden in de meeste reguliere accommodaties over het algemeen geaccepteerd. Er kunnen kortingen worden aangeboden tegen contant geld. Sommige privéwoningen/villa’s hebben mogelijk een PayPal- of soortgelijke betaalmethode. Zeer kleine hotels en “huurkamers” accepteren mogelijk alleen contant geld. Bijna alle accommodaties kunnen u helpen met sightseeing, rondleidingen en huurauto’s.

Aparthotels 

Er is een overvloed aan dit soort accommodaties, die meestal beschikken over kookgelegenheid in de kamers/suites, een klein restaurant/bar (ontbijt vaak inbegrepen), wasfaciliteiten, een zwembad en gratis WiFi.

Hotels 

Deze variëren van eenvoudige tweesterrenaccommodaties tot weelderige vijfsterrenaccommodaties en all-inclusive resorts. Er zijn stadshotels, zakenhotels en strandresorthotels. Zelfs een Nudisten -Hotel vind je op Kreta wat zeer zeldzaam is in Griekenland.

Villa’s, privéwoningen en kamers 

Er zijn talloze villa’s en privéwoningen beschikbaar op het eiland, variërend van kleine ‘cottages’ met één slaapkamer tot weelderige villa’s met meerdere slaapkamers. Sommige worden particulier aangeboden door eigenaren, en sommige zijn ontwikkelingen van twee, vier of meer vrijstaande villa’s. Er zijn vrijwel overal bordjes met “Rent Room”; vaak gewoon eenvoudige slaapkamers, hoewel sommige over eenvoudige kookfaciliteiten beschikken. Houd er rekening mee dat de meeste villa’s en vakantiehuizen geregistreerd moeten zijn en een licentie (afgekort MHTE) moeten krijgen van de Griekse Nationale Toeristenorganisatie (ook bekend als EOT in het Grieks). Dat betekent praktisch dat ze zich aan een aantal kwaliteitsnormen en -voorschriften houden en officieel zijn goedgekeurd door de Griekse autoriteiten.