Alcohol:

  • Raksi is een heldere vloeistof, vergelijkbaar met tequila in alcoholgehalte. Het wordt meestal “in huis” gebrouwen, wat resulteert in een variatie in smaak en sterkte. Dit is veruit het goedkoopste drankje van het land. Het wordt vaak bij speciale gelegenheden geserveerd in kleine, keramische kopjes (Salinchha in Newar-taal) die minder dan een shot bevatten. Het werkt goed als mixer in fruitsap of seltzer. Het kan op menu’s verschijnen als “Nepalese wijn”.
  • Jaand (Nepali) of chyaang (Tibetaans) is een troebele, matig alcoholische drank die soms “Nepalees bier” wordt genoemd. Meestal wordt het gemaakt van rijst, speciaal in de Newari-cultuur. Hoewel zwakker dan raksi, zal het nog steeds een behoorlijk effect hebben. Dit wordt vaak aangeboden aan gasten in Nepalese huizen en wordt verdund met water. Vraag voor uw veiligheid aan de gasten of het water is gezuiverd voordat u deze drank drinkt.
  • Bierproductie in Nepal is een groeiende industrie. Sommige lokale bieren worden nu ook geëxporteerd en de kwaliteit van het bier heeft internationale standaarden bereikt. Internationale merken zijn populair in de stedelijke gebieden. Everest en Gorkha zijn twee populaire lokale merken.
  • Cocktails zijn vrijwel alleen te vinden in de toeristische gebieden van Kathmandu en Pokhara . Daar kunt u bij twee verschillende pubs, restaurants en sportbars verwaterde “twee voor één drankjes” krijgen.

Thee:

Theetuinen in Ilam

Hoewel niet zo internationaal bekend als Indiase merken, heeft Nepal wel een grote biologische thee-industrie. De meeste plantages bevinden zich in het oosten van het land en het type thee dat wordt verbouwd, lijkt sterk op dat van het naburige Darjeeling . Bekende soorten zijn Dhankuta, Illam, Jhapa, Terathhum en Panchthar (allemaal genoemd naar hun groeigebieden). Meer dan 70% van de thee van Nepal wordt geëxporteerd en de thee die je in Thamel te koop ziet, terwijl ze dienen als symbolische aandenkens, zijn slechts het schraapsel van de bodem van het vat.

  • Melkthee is gekookte melk met toegevoegde thee, met of zonder suiker.
  • Chai is thee met toegevoegde melk en soms ook met gember en kruiden zoals kardemom.
  • Suja is zoute thee gemaakt met melk en boter – alleen verkrijgbaar in gebieden die worden bewoond door Tibetanen, sherpa’s en een paar andere mensen uit de Himalaya.
  • Kruidenthee wordt meestal gemaakt van wilde bloemen uit de Solu Khumbu- regio. In Kathmandu worden deze theeën over het algemeen alleen geserveerd in eersteklas etablissementen of die gerund door sherpa’s van de Solu Khumbu.