Ierland staat bekend om whisky .

Bier 

Pinten (iets meer dan een halve liter) Guinness beginnen bij ongeveer € 4,20 per pint en kunnen oplopen tot € 7,00 aan toeristische hotspots in Dublin.

Een van de beroemdste exportproducten van Ierland is stout: een donker, romig bier, het meest populaire Guinness dat in Dublin wordt gebrouwen. Murphy’s en Beamish stout worden gebrouwen in Cork en zijn voornamelijk verkrijgbaar in het zuiden van het land. Murphy’s is iets zoeter en romiger van smaak dan Guinness, terwijl Beamish, hoewel lichter, een subtiele, bijna verbrande smaak heeft. Kiezen voor een Beamish of Murphy’s terwijl je in Cork bent, zal zeker een gespreksaanzet zijn en waarschijnlijk het begin van een lang gesprek als je zegt dat je het liever hebt dan Guinness.

Verschillende microbrouwerijen produceren nu hun eigen interessante soorten stout, waaronder O’Hara’s in Carlow, het Porter House in Dublin en de Franciscan Well Brewery in Cork. Ales zoals Smithwick’s zijn ook populair, vooral in landelijke gebieden. Bulmers Cider (buiten de Republiek bekend als ‘Magners Cider’) is ook een populaire en algemeen verkrijgbare Ierse drank. Het wordt gebrouwen in Clonmel, Co. Tipperary.

Pubs 

Bijna alle pubs in Ierland zijn ‘vrije huizen’, dat wil zeggen dat ze drank van elke brouwerij kunnen verkopen en niet gebonden zijn aan één brouwerij (in tegenstelling tot het VK). U kunt dezelfde merken drank in alle pubs in Ierland in het hele land krijgen.

Naast de inheemse bieren en gedistilleerde dranken van Ierland, zullen veel bars, vooral in toeristische gebieden, een selectie van de meest populaire internationale merken (Budweiser, Heineken, Tuborg) en een selectie van ‘wereldbieren’ zoals het Belgische Duval, Italië Peroni, Amerika’s Sam Adams, Australische Coopers en een selectie Oost-Europese bieren zoals Tyskie, Zywiec, Utenos, Budvar en Staropramen.

Alcohol kan in Ierland relatief duur zijn, vooral in toeristische gebieden. Lokale tijdschriften met wekelijkse evenementen bevatten echter informatie over ‘Happy Hours’ wanneer verlies van een bar leidt met € 3 bier of twee voor de prijs van één. Happy Hours kunnen al vanaf 15:00 uur beginnen en duren tot 21:00 uur. Sommige bars bieden kruiken bier aan die doorgaans iets meer dan drie pinten bevatten, voor € 10- € 11.

Bars moeten hun laatste drankjes serveren om 23.30 uur van zondag tot donderdag en 00.30 uur op vrijdag en zaterdag, meestal gevolgd door een half uurtje ‘opdrinken’. Nachtclubs zijn geopend tot 02:00 uur.

In alle pubs in Ierland is roken verboden. Sommige pubs hebben biertuinen, meestal een verwarmde buitenruimte waar roken is toegestaan.