Dankzij de duizenden meren heeft Finland voldoende watervoorziening en is kraanwater altijd drinkbaar (koop in feite nooit flessenwater als je kraanwater kunt krijgen!). De gebruikelijke frisdranken en sappen zijn overal verkrijgbaar, maar er is ook een breed scala aan bessensappen ( marjamehu ), vooral in de zomer, en pommac , een ongewone soda uit (volgens het etiket) “gemengd fruit”, die je zult houden van of haten. Het sap van veel bessen moet met water worden gemengd, ook als het niet als concentraat wordt gekocht; suiker wordt vaak al toegevoegd. Let op het verschil tussen mehu en mehujuoma , waar de laatste mogelijk alleen sporen van het nominale ingrediënt heeft.

Koffie en thee 

Finnen zijn ‘s werelds zwaarste koffie ( kahvi) drinkers, gemiddeld 3-4 kopjes per dag. De meeste Finnen drinken het sterk en zwart, maar suiker en melk voor koffie zijn altijd beschikbaar en de meer Europese varianten zoals espresso en cappuccino komen vooral in de grotere steden steeds vaker voor. Starbucks is aangekomen in Helsinki, maar alle grote steden hebben al geruime tijd chique cafés in Franse stijl en moderne concurrenten, zoals Wayne’s, Robert’s Coffee of Espresso House, duiken op in de mix. Voor een snelle cafeïnefixatie kun je gewoon naar een supermarkt gaan, waar je een kopje thee krijgt voor ongeveer € 2. Thee is niet helemaal op dezelfde manier aangeslagen, hoewel het vinden van warm water en een zak Lipton Yellow Label geen probleem zal zijn. Ga voor gezette thee naar enkele van de fijnere cafés of theesalons in de stadscentra.

Finse koffie wordt echter meestal bereid met filters (“sumppi”), wat een vrij milde substantie oplevert. Het vinden van een sterke espresso onder hoge druk kan ergens een probleem zijn, maar het proeven van de zachte smaak van mocca-blend is iets om te proberen. Het bespreken van de bereidingsmechanica van koffie met Finnen is niet zo’n slecht idee, over het algemeen staan ​​ze open voor nieuwe ideeën en smaken. De meer traditionele optie voor de gefilterde koffie in Finland is de “modderkoffie” in oosterse stijl. Bij die bereiding worden de gemalen koffiebonen gekookt in een grote pan. Voor het serveren laat men de gemalen koffie tot rust komen, voordat de koffie met zachte smaak er bovenop wordt geserveerd. Tegenwoordig kan men dit soort “pannukahvi” misschien niet vinden in fijnere cafés (in grote steden), maar ze zijn vrijwel overal elders verkrijgbaar. Je kunt daarvoor zelfs in de meeste supermarkten speciale gemalen koffie kopen (het is niet zo fijngemalen als normale filterkoffie, laat staan ​​als espresso). Het is vooral lekker met room in plaats van melk.

Zuivel 

In Finland is het vrij gebruikelijk dat mensen van alle leeftijden melk ( maito ) drinken als bijgerecht bij voedsel. Een andere populaire optie is piimä of karnemelk.

Alcohol 

Chillen in de Arctic Icebar, Helsinki

Alcohol is in Finland erg duur in vergelijking met de meeste landen (hoewel niet in de Scandinavische buurlanden Zweden en Noorwegen ), hoewel de goedkopetoetreding van Estland tot de EU de regering ertoe heeft gedwongen de alcoholbelasting enigszins te verlagen. Toch kost een biertje je dichter bij € 4-5 in een bar of pub, of € 1 en hoger in een supermarkt. Terwijl bier en cider verkrijgbaar zijn in elke supermarkt of supermarkt (09: 00-21: 00), is het staatsmonopolieAlkois uw enige keuze voor wijn of iets sterkers. De wettelijke drinkleeftijd is 18 voor mildere dranken, terwijl u sterke drank van Alko moet kopen, moet u 20 jaar oud zijn. Dit geldt ook voor het bezit van dergelijke alcohol; als je jonger bent dan 20 jaar mag je geen fles wodka bij je hebben. Bars en restaurants mogen alle alcoholische dranken serveren aan klanten ouder dan 18 jaar op hun locatie. ID wordt meestal aangevraagd bij alle jong ogende klanten (tegenwoordig allemaal op zoek naar jonger dan 30). Sommige restaurants hebben hogere leeftijdseisen, sommige tot 30 jaar, maar dit is hun eigen beleid en wordt niet altijd gevolgd, vooral niet op rustigere tijden.

Ondanks de ongewoon hoge kosten van drank, staan ​​Finse mensen bekend om hun tolerantie en cultuur rond feesten. Aarzel niet om je aan te sluiten bij de Finse partijen, die meestal niet droog zijn. Terwijl Finse mensen de neiging hebben om zich aan individuele rekeningen in de bar te houden, wanneer u met hen het zomerhuisje binnengaat, draait het meestal andersom en geniet iedereen samen van wat er op tafel ligt.

Verrassend genoeg is de nationale drank niet Finlandia Vodka, maar het lokale merk Koskenkorva of Kossu in gemeenschappelijke spraak. De twee dranken zijn echter nauw verwant: Kossu heeft 38% alcohol, Finlandia 40%, en Kossu heeft ook een kleine hoeveelheid toegevoegde suiker, waardoor de twee drankjes enigszins anders smaken. Er zijn ook veel andere wodka’s ( viina ) op de markt, waarvan de meeste vrijwel hetzelfde smaken. Als vuistregel: producten met het woord wodka in hun naam zijn volledig zonder toegevoegde suikers, terwijl producten met de naam viina er een aantal hebben.

Een extreem populaire Finse specialiteit is Salmiakki Kossu of beter gezegd gewoon Salmari . Het wordt bereid door het mengen van zoute drop, waarvan de smaak de alcohol erachter angstaanjagend goed maskeert. Er zijn verschillende merken voor salmari verkrijgbaar. Voeg wat Fisherman’s Friend menthol-hoestdruppels toe om Fisu (“Fish”) -schoten te krijgen, die nog dodelijker zijn. In-the-know hipsters kiezen voor Pantteri (“Panther”), dat is half en half Salmari en Fisu. Andere bekende klassiekers zijn Jaloviina of Jallu in alledaagse spraak, een mix van wodka en cognac, vooral populair bij universiteitsstudenten, en Tervasnapsi(“tar schnapps”) met een kenmerkend rokerig aroma. Zowel Salmari als Tervasnapsi zijn sterk verworven smaken en de Finnen zien graag hoe buitenlanders erop reageren. Marskin Ryyppy is een gekruide wodka, de favoriete schnaps van de maarschalk en voormalig president van Finland, CGE Mannerheim. Marskin Ryyppy moet ijskoud worden geserveerd in een glas dat zo vol mogelijk wordt ingeschonken. Het morsen van de schnaps is natuurlijk verboden.

Bier ( olut of meer zacht kalja ) is erg populair. Finse bieren zijn meestal bijna identieke, milde lagers: veel voorkomende merken zijn Lapin Kulta , Karjala , Olvi , Koff en Karhu . Let bij het kopen op het label: bieren met het merk “I” zijn goedkoop vanwege hun lage alcoholgehalte, terwijl “III” en “IV” sterker en duurder zijn. De Finse standaard is “III bier” met 4,5-4,7% alcohol. In supermarkten vind je geen drankjes met meer dan 5,5% alcohol. U kunt ook kvass of kotikalja tegenkomen(letterlijk “huisbier”), een donkerbruin bierachtig maar zeer alcoholarm drankje. Kotikalja is vooral populair met Kerstmis, maar kan het hele jaar door geserveerd worden. Geïmporteerde bieren zijn verkrijgbaar in grotere supermarkten, de meeste pubs en bars, en met name Tsjechische bieren zijn populair en slechts iets duurder dan lokale. Sommige microbrouwerijen (Laitila, Stadin panimo, Nokian panimo etc.) krijgen voet aan de grond met hun binnenlandse donkere lagers, tarwebieren en ales.

Sahti is een soort ongefilterd, meestal sterk bier van hoge gisting. Traditioneel wordt het zonder hop gebrouwen, maar wordt het op smaak gebracht met jeneverbes. Commercieel verkrijgbare sahti is meestal rond de 8% ABV en daarom alleen verkrijgbaar in Alko-winkels. Sahti wordt vaak beschouwd als een verworven smaak. Sommige dorpen in de provincies Häme en Satakunta hebben een prominente sahti-traditie.

De nieuwste trend is ciders ( siideri ). De meeste hiervan zijn kunstmatig gearomatiseerde zoete brouwsels die behoorlijk verschillen van de Engelse of Franse soorten, hoewel de meer authentieke variëteiten marktaandeel winnen. De immer populaire gin long drink of lonkero (“tentakel”), een voorgebottelde mix van gin en grapefruit frisdrank, smaakt beter dan het klinkt en heeft de extra nuttige eigenschap dat het gloeit onder ultraviolet licht. Met een maximum van 610 kcal / liter kunt u het diner ook overslaan, zodat u meer tijd heeft om te drinken.

Mis in de winter glögi niet , een soort gekruide glühwein die het vaakst wordt geserveerd met amandelen en rozijnen. Hoewel het oorspronkelijk werd gemaakt van oude wijn, zijn de gebottelde spullen in supermarkten meestal alcoholvrij en zullen Finnen heel vaak wat wijn of sterke drank mengen. In restaurants wordt glögi alcoholvrij geserveerd of met 4 cl wodka toegevoegd. Frisse, hete glögi vind je bijvoorbeeld tijdens de kerstmarkten en in vrijwel elke bar en restaurant gedurende het seizoen.

Finse wijnen worden gemaakt van gecultiveerde of natuurlijke bessen in plaats van druiven. Die gemaakt van zwarte bessen vormen een fruitig alternatief voor druivenwijnen. Elysee No 1 is een vrij populaire mousserende wijn gemaakt van witte bes. Alko-winkels hebben een brede selectie van buitenlandse wijnen.

Er zijn nogal wat ongewone likeuren ( likööri ) gemaakt van bessen beschikbaar, hoewel ze uniform erg zoet zijn en meestal worden geserveerd met een dessert. Bergbraambessenlikeur ( lakkalikööri ) is het proberen waard, zelfs als je de bessen niet lekker vindt.

Zelfgemaakte sterke drank ( pontikka ): je bent gewaarschuwd! Vaker voor op het platteland. Het is illegaal en wordt vaak gedistilleerd op gemodificeerde waterzuiveringsinstallaties – die tegenwoordig onderworpen zijn aan importcontrolewetten – anekdotisch bewijs suggereert dat deze af en toe worden gespeeld als een grap over nietsvermoedende buitenlanders. Weiger het aanbod beleefd, vooral als het nog nuchter is.

Ten slotte is er nog de traditionele drank die de moeite waard is: de mede ( sima ). Sima is een eeuwenoud wijnachtig zoet brouwsel dat tegenwoordig meestal wordt gemaakt van bruine suiker, citroen en gist en met name wordt geconsumeerd rond Mayday, bekend als Vappu. Als je geluk hebt, kun je een aantal soorten sima tegenkomen, zoals een soort gekruid met weide-zoet. Probeer ze!

SRC Reizen