Belgen eten graag. België staat bekend om zijn goede keuken en mensen gaan graag regelmatig naar restaurants. De beste omschrijving voor Belgisch eten zou ” Frans eten in Duitse hoeveelheden” zijn.

Algemene regels 

  • Zoals overal ter wereld, vermijd de toeristenvallen, waar de sjacheraars je proberen te krijgen in de restaurants. U krijgt voedsel van gemiddelde tot slechte kwaliteit voor gemiddelde tot hoge prijzen, en op drukke tijden zullen ze proberen u zo snel mogelijk van de hand te doen om ruimte te maken voor de volgende klant. Een goed voorbeeld hiervan is de beroemde “Bouchersstraat / Beenhouwersstraat” in Brussel op deze foto.
  • België is een land dat begrijpt waar eten om draait en kan een echt gastronomisch paradijs zijn. Je kunt in bijna elke taverne een goede maaltijd nuttigen, van kleine snacks tot een compleet diner. Neem gewoon een van die mee en geniet ervan.
  • Als je heel goed wilt eten voor niet te veel geld, vraag dan de lokale bevolking of de hotelmanager (dat wil zeggen, veronderstelt dat hij geen broer-restaurantmanager heeft) om wat advies te geven voor een goed restaurant. Geen slecht idee is om een ​​restaurant of taverne een beetje buiten de steden te vinden (indien geadviseerd door sommige lokale bewoners), ze zijn meestal niet te duur maar leveren fatsoenlijk -> eten van hoge kwaliteit. En het bestellen van de specialiteiten tijdens het seizoen komt zowel uw portemonnee als de kwaliteit van het eten ten goede.
  • Kwaliteit heeft zijn prijs: sinds de introductie van de euro is de prijs voor uit eten gaan in België bijna verdubbeld. Duur voedsel zoals kreeft of tarbot kost in elk restaurant altijd veel geld. Maar je kunt ook enkele lokale en eenvoudige gerechten vinden, vrij goedkoop en toch erg lekker (zoals worstjes, aardappelen en spinazie). Normaal gesproken kost een diner (3 gerechten) ongeveer € 30-50, afhankelijk van uw keuze aan eten en restaurant. En voor goedkoop, vettig eten, zoek gewoon een lokale ‘frituur’, ook wel ‘frietkot’ genoemd, het worden de beste frietjes die je in tijden hebt gehad. Echter, als je in zo’n frituur zit, is het misschien het beste om snacks (anders dan de friet zelf en de rijke keuze aan sauzen die daarbij hoort) te vermijden, die over het algemeen worden gebakken en gemaakt van laagwaardig schroot. Bestel GEEN cheeseburger of hamburger op zo’n plek! De zogenaamde Bicky Burger die je zou krijgen als je dat doet, is vooral berucht omdat hij gefrituurd is en een mengsel van paardenvlees, varkensvlees en kip bevat.

Specialiteiten 

Moules et frites / Mosselen met friet , Brussel

Stoofvlees / Carbonade flamande

Een aantal gerechten worden beschouwd als uitgesproken Belgische specialiteiten en zouden op de agenda van elke bezoeker moeten staan.

Mosselen zijn favoriet en een bijgerecht van Moules et frites / Mosselen met friet (Mosselen met frites). De traditionele manier is om ze in een pot met witte wijn en / of uien en selderij te koken en ze vervolgens op te eten met alleen een mosselschelp om ze eruit te scheppen. De top seizoen september.-april., en net als bij alle andere schelpdieren, hoeft niet te eten de gesloten Ones. De Belgische mosselen komen altijd uit het nabijgelegen Nederland. Op invoer uit andere landen wordt neergekeken.

Balletjes / Boulettes zijn gehaktballen met friet. Ze worden geserveerd met tomatensaus of met de Luikse saus op basis van een lokale siroop. Daarom worden ze vaak voorgesteld als Boulets Liégeois.

Frikadellen met krieken zijn ook gehaktballen, geserveerd met kersen in een saus van kersensap. Dit wordt gegeten met brood.

Stoemp is aardappelpuree en wortelen met spek en worstjes. Het is een typische maaltijd uit Brussel.

Stoofvlees (of Carbonade flamande) is een traditionele stoverij en wordt meestal geserveerd met (je raadt het al) friet.

Witloof met kaassaus / Chicons au gratin is een traditionele witlofgratin met ham en een kaasachtige bechamelsaus, meestal geserveerd met aardappelpuree of kroketten.

Konijn met pruimen : konijn gekookt in bier en gedroogde pruimen.

Ondanks de naam worden frietjes ( frieten in het Nederlands, frites in het Frans) met trots geclaimd als Belgische uitvinding. Of dit nu waar is of niet, ze hebben het zeker geperfectioneerd – hoewel niet iedereen het eens is met hun keuze van mayonaise boven ketchup als de favoriete smaakmaker (ketchup wordt vaak beschouwd als “voor kinderen”).

Elk dorp heeft minstens één frituur / friterie , een zaak die goedkope meeneemfrietjes verkoopt, met een enorme keuze aan sauzen en gebakken vlees. Het traditionele om te proberen is friet met stoofvlees , maar onthoud de mayonaise erop.

Wafels ( wafels in het Nederlands, gaufres in het Frans) zijn er in twee soorten:

  • Gaufres de Bruxelles / Brusselse wafels  : een lichte en luchtige variant.
  • een zwaardere variëteit met een kleverig centrum dat bekend staat als Gaufres de Liège / Luikse wafels .

Deze laatste worden tijdens het winkelen vaak gegeten als straat / afhaalsnack en zijn daarom te vinden bij stands in de straten van de steden.

Last but not least, Belgische chocolade is beroemd over de hele wereld. Beroemde chocolatiers zijn onder meer Godiva, Leonidas, Guylian, Galler, Marcolini en Neuhaus, maar de beste dingen vind je in kleine boetiekjes, te klein om wereldwijde merken te bouwen. In bijna alle supermarkten kun je het merk Côte d’Or kopen, algemeen beschouwd als de beste ‘alledaagse’ chocolade (voor ontbijt of pauze) onder Belgen.

Internationaal 

Als klein land in het centrum van West-Europa wordt de keuken niet alleen beïnvloed door de omringende landen, maar ook door vele andere landen. Dit wordt ook benadrukt door veel buitenlanders die naar dit land komen om hier hun brood te verdienen, bijvoorbeeld door een restaurant te beginnen. Je vindt er alle soorten restaurants:

  • Frans / Belgisch: Een traditioneel Belgisch restaurant serveert het soort eten dat je ook zult vinden in de beste Franse restaurants. Natuurlijk zijn er lokale verschillen: aan de kust (zowel in Frankrijk als in België) heb je een betere kans om goede zeevruchten te vinden, zoals mosselen, tarbot, tong of de bekende Noordzeegarnaal. In de zuidelijke bossen van de Ardennen (denk aan de Slag om de Ardennen?), Kun je beter wild of lokale vissen zoals forel kiezen.
  • Engels / Iers: Er zijn overal Ierse bars en pubs en België is geen uitzondering, probeer de Schuman-buurt van Brussel voor meer Ierse pubs dan waar je een stokje aan kunt schudden. Er is ook een Engelse pub vlak bij het Muntplein in het centrum van Brussel.
  • Amerikaans: er zijn McDonald’s of lookalikes in de meeste steden. De Belgische variant heet “Quick”. U kunt ook een lokale stand vinden met worstjes, hotdogs of hamburgers. Probeer het maar: het vlees smaakt hetzelfde, maar het brood is veel beter. Ketchup in deze regio wordt gemaakt met minder suiker (zelfs het merk Heinz). Pizza Hut, Domino’s en Subway hebben ook vestigingen, maar je zult Burger King niet vinden. Er zijn geen echte Amerikaanse restaurants, hoewel er wel een Amerikaanse bar aan de Toison d’Or in Brussel is die eten serveert.
  • Italiaans: Ongeveer 500.000 mensen in België zijn Italiaans of hebben een Italiaans erfgoed, en de banden tussen België en Italië zijn van oudsher hecht, dus het is niet moeilijk om een ​​smakelijke pizza of overheerlijke pasta’s te vinden, vooral in Brussel en Wallonië.
  • Mexicaans: alleen in de steden en vrij duur voor slechts matige kwaliteit. ChiChi’s (bij Bourse) serveert Mexicaans-Amerikaanse gerechten, maar wordt naar Amerikaanse maatstaven niet als een goede prijs beschouwd. ChiChi’s gebruikt gereconstitueerd vlees.
  • Chinees: ze hebben een lange traditie van restaurants in België. Vrij goedkoop, maar van acceptabele kwaliteit.
  • Duits / Oostenrijks: Maxburg in het Schuman-gebied (naast Spicy Grill) maakt een goede schnitzel.
  • Grieks / Spaans / Italiaans: Zoals overal ter wereld, lekker, redelijk goedkoop, met een goede sfeer en typische muziek (Grieks: kies vlees, vooral lamsvlees) (Spaans: kies paella en tapas) (Italiaans: kies iets).
  • Japans / Thais: je vindt ze meestal alleen in de steden en ze zijn vrij duur, maar ze geven je een geweldige kwaliteit. De prijzen en de kwaliteit zijn beide bevredigend in een geconcentreerde cluster van Thaise restaurants in de buurt van het station van Bourse. Vermijd Phat Thai echter als je geen verstoringen wilt – ze laten pan-handlers en bloemenduwers binnenkomen en hun “werk” uitvoeren.
  • Arabisch / Marokkaans: Vrij goedkoop, met een grote verscheidenheid aan lokale gerechten, vooral met lamsvlees; geen vis of varkensvlees of rundvlees.
  • Turks: Vrij goedkoop, met een grote verscheidenheid aan lokale gerechten, vooral met kip en lamsvlees en ook vegetarische gerechten, zijn gerechten met vis zeldzaam; geen varkensvlees of rundvlees.
  • België biedt een brede selectie van andere internationale restaurants.