Emilia-Romagna is een regio in Noord- Italië die zich westwaarts uitstrekt van de Adriatische kust.
Contents
Regio’s
In de 2e eeuw werd een Romeinse weg aangelegd die Rimini met Piacenza verbond. Gebouwd ter ere van de Romeinse consul Mark Emilio Facetious, heette het Aemilia . De regio is naar deze weg vernoemd en wordt er door gedefinieerd: alle belangrijke steden, met uitzondering van Ferrara en Ravenna, liggen eigenlijk aan de Via Emilia. In de 6e eeuw verloren de Romeinen dit gebied, dat verdeeld was tussen de Longobarden en de Byzantijnen (Oost-Romeinse Rijk), en de gebieden heetten respectievelijk Longobardia en Roemenië. Met de eenheid van Italië verwierf de regio de oorspronkelijke Romeinse naam Emilia en pas in 1947 werd de naam Emilia-Romagna toegewezen.
Emilia-Romagna is een regio van glooiende heuvels tussen de rivier de Po en de Apennijnen, die langzaam afloopt naar de Adriatische Zee in het oosten. Zoals elders in het Po-bekken wordt naast de kleine en middelgrote industrie ook intensieve landbouw nagestreefd.
Tijdens de zomermaanden zijn de kilometerslange zandstranden aan de Adriatische kust een trekpleister voor Italiaanse toeristen en zijn ze ook bijzonder populair bij Noord- en Oost-Europeanen.
Er zijn veel lokale dialecten en elke stad heeft zijn eigen karakteristieke accent en woordenschat. Bolognese is heel anders dan Forlivese, dat verschilt van de Romagnolo van de kust, dat weer anders is dan de Romagnolo van de Apennijnen. In Emilia staan Parma en Modena misschien dicht bij elkaar, maar de gesproken dialecten zijn verre van identiek.
- Il portale della Regione Emilia-Romagna .Het portaal van de Emilia-Romagna biedt een aantal essentiële toeristische informatie voor deze regio, waaronder een lijst met actuele en aankomende evenementen.
Er zijn internationale luchthavens in Rimini, Bologna, Parma, buiten Milaan genaamd Linate, en in de buurt van Ancona .
Treinen en wegen lopen over de lengte van de Po-rivier naar de kust van Milaan en verbinden de luchthavens en de resorts.
Zich verplaatsen
Met de trein
Trenitalia biedt de meeste treindiensten in de regio en daarbuiten, terwijl een regionaal bedrijf FER (Ferrovie Emilia Romagna) treindiensten aanbiedt via een aantal secundaire lijnen.
Bologna is een groot treinstation met Le Frecce en Italo , zoals Rimini en Reggio Emilia AV Mediopadana.
Met de bus
Veel van de grotere steden zoals Parma , Bologna en Forlì hebben bijvoorbeeld een busverbinding naar het platteland.
- Mi Muovo Multibus .De regio biedt een universeel busticket dat geschikt is voor toeristen – een carnet geldig voor 12 ritten met de bus, dat door maximaal 7 personen kan worden gebruikt. Het carnet is geldig in de hele regio van Emilia-Romagna, maar elke rit mag niet langer zijn dan 75 minuten. en het moet zich binnen een enkele tariefzone bevinden. Als een reis verder gaat dan één tariefzone, moet het ticket opnieuw worden geannuleerd. € 15.
Met de auto
Als je kunt, huur dan een auto en neem een van de vele wegen die van de Autostrada afslaan en ga zuidwaarts naar het Alpennine-gebergte, waar je warmwaterbronnen vindt, oude kastelen die bergpassen beschermen (mis Castello Torrechiara niet , in de buurt van Parma) .
Eten
Nachtleven en cafétafels aan de Via Guglielmo Marconi, Bologna
De regio staat bekend om zijn culinaire hoogstandjes, vooral de fijne goudkleurige eierpasta’s zoals Tortellini en Tagliatelle en de groene Lasagne Verdi allemaal uit Bologna. Gramigna is een andere Bologna-pasta, dan zijn er Garganelli van Imola, Cappelletti en Passatelli van Reggio Emilia en Anolini van Piacenza. In zowel Emilia als Romagna worden met Ricotta en Groenen gevulde Tortelli geserveerd.
Bologna staat ook bekend om zijn Ragù die in het Engels bekend staat als Bolognese saus (die * nooit * wordt geserveerd op spaghetti) en om geurige Mortadella(eeuwenoude en nobele Italiaanse voorouder van de onaangename hedendaagse Oscar Meyer).
Parmigiano Reggiano-kaas wordt gemaakt in een groot deel van Emilia, te beginnen met Bologna zelf en van noord en west tot Modena, Reggio Emilia en Parma. “Parmigiano Reggiano” werd oorspronkelijk alleen gemaakt met melk van superieure kwaliteit, verkregen van de roodharige koeien van Reggio Emilia, in het Italiaans Razza Reggiana genoemd . Parmigiano Reggiano is op zijn best als hij 24 tot 30 maanden heeft gerijpt. De kaas gemaakt met de melk van de rode koeien rijpt nog langer en is met 36 maanden uitstekend.
De regio produceert ook gezouten hammen, waaronder naast de beroemde Prosciutto di Parma , andere uitstekende producten zoals Prosciutto di Modena en Culatello di Zibello . Piacenza staat bekend om zijn coppa , salame en pancetta , Modena om zijn Zampone en Cotecchino . Genezen varkensvleesproducten zoals Lardo , Guanciale , Salame en Pancetta gemaakt van het oude varkensras Mora Romagnola zijn de trots van Romagna ..
De originele balsamico-azijn Aceto Balsamico Tradizionale wordt alleen in deze regio geproduceerd, in de naburige steden Modena en Reggio Emilia. Het is uitsluitend gemaakt van gekookt geperst druivensap en moet minimaal 12 jaar rijpen in houten vaten voordat het wordt gebotteld. Het woord “tradizionale” is essentieel op het etiket. De Balsamico-azijn die niet Tradizionale is, wordt alleen gemaakt van de zeer goedkope ingrediënten van azijn en suiker.
Drinken
Er zijn drie brede wijngebieden: Emilia, Bologna en Romagna.
In Emilia (overal ten westen en noorden van Bologna van Modena tot Piacenza) is Lambrusco de favoriete wijn om te drinken met alle rijke lokale specialiteiten : scherp, droog en werelden verwijderd van de ziekelijke exportversie. Ook gewaardeerd wordt Piacenza’s rode Gutturnio, een blend van Bonarda en Barbera druiven. Blanken in Emilia zijn onder andere koele Sauvignons en mousserende wijnen gemaakt van de aromatische Malvasia- druif. Beiden maken heerlijke “foodwijnen”, dwz wijnen die bij het eten passen.
Bologna’s lokale druif Pignoletto maakt een zeer fijne witte, traditioneel altijd sprankelende maar nu gemaakt in een stille versie door veel van de lokale wijndomeinen. Het kan worden gedronken als aperitief of tijdens een maaltijd. Bologna heeft ook prijswinnende rode wijnen gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon, evenals een licht sprankelende Barbera. Er is ook een lange geschiedenis van het maken van wijn met Sauvignon, Chardonnay en Italiaanse Riesling, maar net als in de rest van de regio worden droge blanken gemaakt van de Trebbiano en de Albana-druiven, hoewel dit laatste het meest wordt gebruikt om het beroemde dessert van de regio te maken wijnen.
Veel van de beste wijnen uit deze regio komen uit Romagna (overal ten zuiden en oosten van Bologna), waar het hele gebied uitstekende Sangiovese di Romagna maakt . Deze wijnen zorgen voor lekker drinken tegen spotprijzen, aangezien de druif hetzelfde is als die voor Chianti, maar tegen een fractie van de prijs wordt verkocht. Veel topproducenten (van Imola, Forli, Faenza en Ravenna, om maar een paar van de wijngebieden te noemen) winnen al jaren nationale en internationale topprijzen voor hun uitstekende Sangiovese di Romagna wijnen.
